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过大年 讲科学 专家教你挑选父母保健品

 
2010-02-14 10:34  稿源:《科技日报》      编辑: 姜洁洁

  虎年春节一日日临近,很多人都在忙于给父母亲朋挑选节日礼品,随着人们对身体健康的愈加重视,保健品成为逢年过节礼品市场上的一大主流。那么——过年了,送父母什么样的保健品?

  “父母年龄大了,想买点保健品给老人补补身子,老人健康,我们才放心。”2月7日,北京白石桥家乐福的保健品货架前,一位姓齐的女士正在给老人挑选礼品。

  面对琳琅满目的礼盒,齐女士犯了难,该买什么样的保健品送给父母呢?记者就此采访了相关专家,为您做出解答。

  保健品功效几何?

  中国营养学会首席顾问、国家食物与营养咨询委员会副主任委员葛可佑研究员向记者介绍道:“保健品分为两类,一类是营养素补充剂,比如维生素A、B、C等和矿物质钙、镁、锌等;另一类是功能性食品,如抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等功能。”

  “中国人膳食钙含量普遍偏低,有的人会缺铁,小孩子往往会缺锌,还有不少人缺少维生素A、B2、D,这种情况下选择补充一些营养素,大多数人都适应。”葛可佑说。

  同时,葛可佑也表示保健品的功效并没有想象中那么神奇。“功能性食品,可能对人体会起到一些作用,但人体功能非常复杂,由多种因素综合作用,仅仅吃一些功能性的保健食品可能效果有限。”

  美国普度大学食品工程博士、美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心认为:“保健品”一词本身就给人误导,认为吃了就能“保健”。在美国,相应产品叫做“膳食补充剂”。顾名思义,就是补充某些从常规饮食中摄取不足的成分。它应该是“雪中送炭”而不是“锦上添花”。

  云无心说:“对于孕妇,叶酸和钙很重要。一般人饮食中叶酸含量都不足,补充叶酸就有必要。如果食谱中奶制品、豆腐、豆浆或者加钙麦片等食物较多,就没必要补钙。”

  针对不少保健品打着“更易被人体吸收”的旗号,云无心表示,这是保健品推销常用的噱头。很多营养成分在食物和保健品中的吸收率不会有差别。如果某种矿物质在某食品中的吸收率是85%,在某保健品中的吸收率是95%,当然可以说保健品“更容易吸收”。但如果保健品中含有一克,而食物中含有两克,那么保健品就没有优势。而且,关键并不是能吸收多少,而是人体是否需要,以及需要多少。

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