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牛奶不能当水喝5个方面要注意

2010年11月17日 08:45:49 来源:温州都市报 查看评论 手机看新闻 字体:
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  牛奶营养价值很高,经常适量喝牛奶对提高身体素质有促进作用。但是,营养学家提醒,如果牛奶饮用不当,会给身体带来不良影响。

  牛奶不能当水喝

  牛奶中含有大量水分,但属于高渗性饮料,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。此外,由于牛奶中的钙镁离子会和药物生成络合物,因此,用牛奶服药,会影响药效。

  

  不是人人都适合喝牛奶

  有的人并不适合喝牛奶,乳糖不耐者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者、肠道易激综合症患者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。按含脂量不同,适宜人群也不同,全脂牛奶适合少年儿童、孕妇和老年人饮用;半脱脂奶比较适合中年人饮用;而高血压、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者应饮用脱脂牛奶。

  

  饮用牛奶要适量

  正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量,一袋250毫升的牛奶中只有7~8克蛋白质,仅是人体一天所需蛋白质总量的1/100。成年人每天可饮用250毫升,儿童、青春发育期的小孩、孕妇、乳母、50岁以上的中老年人每天可饮用500毫升;如果每天牛奶饮用量达到500毫升,最好选择低脂或脱脂牛奶,防止脂肪摄入过多。牛奶应温饮不宜煮沸

  牛奶可以加热后饮用,但不要煮沸。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏,营养价值降低。

  

  把握好饮用牛奶时机

  不要空腹喝牛奶,不要与茶、咖啡一起饮用牛奶,不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁,因为果汁中含有果酸,果酸会使牛奶中的蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物;晚间睡眠不好或比较瘦的人,可以在睡前加喝一杯牛奶。

青青

[编辑: 徐起] 
关键词:牛奶 喝水 注意
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