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网曝菠菜面里加“果绿” 记者调查西安调料市场

2013年03月07日 20:25:40 来源:中国食品科技网 查看评论 手机看新闻 字体:
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  陕西人爱吃面,除了普通的面以外,菠菜面也很受大家欢迎。可近日,有网友在微博上爆料,很多面店为了节约成本,疑似用果绿色素勾兑所谓的蔬菜面。那西安市场上到底存不存在这样的情况呢,来看记者的调查。

  网曝菠菜面里加“果绿”

  今天上午,记者来到西安市南郊的一家农产品批发市场,走访了几家调味品店,在货架上并没有发现果绿之类的食品添加剂,这家店的老板告诉记者,现在色素这类的食品添加剂都不让用,所以卖的人很少。

  记者:“有果绿没?”

  调料店老板:“果绿没有。”

  记者:“是咱这没有还是整个市场都没有卖?”

  调料店老板:“谁还过来找色素呢,都不让用。”

  在调味品区的另一家调料店,老板听说记者要买果绿,很谨慎地从后面的仓库里拿出一瓶标有果绿字样的添加剂。

  记者:“这一罐多钱?”

  调料店老板:“12块钱。”

  记者:“这一般是做?”

  调料店老板:“人们弄菠菜面什么的,上色呢,这挤一滴都可绿的很。”

  记者:“这吃了不会对人身体有害吧?”

  调料店老板:“这要有害都不敢卖,谁知道呢,这个化学东西反正是少吃为好。”

  记者发现这类添加剂不光有果绿色还有大红色和橙黄色,但添加剂的产品配料上只简单的写着水、油食用着色剂和食用稳定剂。店主告诉记者,这类添加剂之前卖得都很好,但是现在不让用,他们这也没多少存货了。

  记者:“现在这个是不是已经不让用了?”

  调料店老板:“本身就不让用么,这东西你想,肯定是化学的东西,肯定是不让用。”

  记者:“那不让用你还卖呢?”

  调料店老板:“不让用,还要卖么。”

  在旁边的另一家调料店里,老板告诉记者,现在果绿液用的人少,都用果绿粉末,说着就从自己身旁的一张桌子的底下取出来一个小瓶,上面写着食品添加剂果绿色。

  调料店老板:“你是做菠菜面呢?”

  记者:“嗯,对。”

  调料店老板:“那你就用这种吧。”

  记者:“用这个的人挺多的?”

  调料店老板:“做糕点的,你像稍微要求好一点的都是用这种。”

  记者:“这个多钱?”

  调料店老板:“10块钱。”

  十年老店:绝对正宗不加任何添加剂

  这些果绿染色剂都被销往哪里,西安市的菠菜面馆里到底有没有人在使用这样的添加剂呢?接着来看记者的调查。

  中午吃饭时间,记者来到了西安市草场坡的一家菠菜面馆,人还真是不少。而记者问起这菠菜面来,店员说,绝对是正宗的,没有任何的添加剂。

  记者:“咱菠菜是咋弄的?”

  菠菜面馆老板:“菠菜汁子和的面么。”

  记者:“拿菠菜汁子?”

  菠菜面馆老板:“嗯。”

  记者:“那市场上卖的果绿染色剂咱加不加?”

  菠菜面馆老板:“那不加。”

  在附近的另一家绿菜面馆,有店员说,他们听说有个别面馆在菠菜价高时用果绿色素染色的事情,但他们这里是一家十年老店,绝对没有加色素。

  菠菜面馆老板:“你就把菠菜煮熟,然后和面的时候就把菠菜弄到面里就行了。”

  记者:“现在市场上不是有卖那种果绿,咱加不加?”

  菠菜面馆老板:“我们不加。”

  这位老板告诉记者,正宗的菠菜面里面有明显的碎片,而且颜色偏暗一点,染色的菠菜面里没有碎片而且颜色特别绿,最主要是,口感完全不同。

  菠菜面馆老板:“能吃出来,那跟菜和的面能一样么,那是啥绿这是啥绿,你这正儿八经是菜绿,你加那个都是啥,那成另一种颜色的绿,看着就不一样。你说的菜渣渣那是你没细看,你像我们的擀面你能看到菜渣渣。”

[编辑: 徐起] 
关键词:菠菜 网曝 果绿 调料市场 记者调查
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