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巧选枸杞百合

2014年08月25日 13:24:48 来源:温州网—温州都市报 查看评论 手机看新闻 字体:
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  如何辨别中药材是否含硫黄,如何挑选中药材?浙江省中医药饮片质控中心主任张家建详解窍门。

  枸杞:本色为暗红色,且比较黏稠,经常黏在一起,肉厚籽少,尝起来略带甜味。而一粒粒干燥分明,颜色鲜红的枸杞含硫量较高。

  百合:本色为淡黄色,手感较为粗糙。

  黄芪:本色为黄白色,闻起来有股豆腥味。

  党参:本色为黄白色,捏上去比较干,挤不出水。

  山楂:本色为暗红色,除了酸还略微有点甜,而含硫量较高的不仅颜色偏黄且有刺鼻的酸味。

  山药:本色为米白色,质地较脆,容易折断,摸上去比较粗糙,有颗粒感。硫黄熏蒸后的为雪白色,表面光滑,不容易折断。

  浙贝母:本色为黄白色,有皮,切面有纹理,形状不大规则。

  判断中药是否含硫?主要靠:一看、二闻、三捏、四尝。一看:颜色太鲜亮的药材要警惕;二闻:硫黄熏蒸后的中药材通常有一股较刺鼻的酸味;三捏:捏上去感觉水分特别多,软软的,甚至弯一下都不容易断的,硫黄熏蒸的可能性很大;四尝:由于硫黄熏蒸后的中药材溶于水后会产生亚硫酸、硫酸等,所以,如果尝到所购买的中药材有酸味,建议丢弃。

[编辑: 徐起] 
关键词:枸杞 百合 中药
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