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金锣肉复检瘦肉精仍不合格 瘦肉精知多少

2015年09月02日 10:32:23 来源:家庭医生在线 查看评论 手机看新闻 字体:
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  食药总局9月1日公布2015年2月至6月食品抽检结果显示,临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司(产地:哈尔滨市巴彦县)生产的猪后臀尖检出禁止使用的西马特罗。兴隆分公司曾提出复检,但在规定期限内未完成复检,经食药总局组织复核检验,复核结果仍为不合格。

  一位权威专家当日接受采访时指出,西马特罗是瘦肉精的一种,属于国家明令禁止被检出的物质。瘦肉精是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂,用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用瘦肉精在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。据介绍,瘦肉精在我国已经禁用,按照国家相关规定,瘦肉精在肉制品中的检出率应该为零。

  瘦肉精是怎么的一回事?

  瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用,各国开放使用的标准不一。

  瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

  瘦肉精对人体有什么危害呢?

  盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素,耐热,使用后会在猪体组织中形成残留,尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高,食用后直接危害人体健康。其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。

  人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者,常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。

  我们应该怎么办?

  1、控制源头,加强法规的宣传,禁止在饲料中掺入瘦肉精。

  2、加强对上市猪肉的检验。

  3、消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,颜色不要太鲜红,猪内脏因瘦肉精残留量多不宜食用。

[编辑: 林夕榆] 
关键词:瘦肉精 危害 饲料 人体
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