春节长假结束 养护肠胃可以开始了

　　春节长假结束了。依然沉浸在节日气氛中，心思收不回？年复一年的节后综合征，如何破解？调整生活，听听专家怎么说。

　　春节期间，美酒佳肴让肠胃承受了太多负担。各式菜肴五彩缤纷，鸡鸭鱼肉琳琅满目，管不住嘴，迈不出腿，不变的节奏是“每逢过节胖三斤”。

　　回归工作，要从调整生活开始，注意多养护肠胃。从营养学的角度来说，就是合理安排好饮食结构。纠偏的方法是减肉增菜，用蔬菜为肠胃减负。

　　中国农大营养与食品安全系副教授范志红介绍，高蛋白食物摄入过度，胃酸分泌就会比平时多，也会增加肾脏负担。饕餮大餐后，节后饮食更应及时恢复清淡，以作弥补，减少动物性蛋白质的供应。多吃果蔬可减少胃酸分泌，使胃肠得以休息。

　　不过，水果也要选着吃。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜认为，山楂能够调理肠胃，帮助改善消化不良的症状，具有消食积、助消化的作用；要解油腻，苹果来帮忙，清理肠道，增加肠胃抵抗力。她推荐，吃了大鱼大肉之后，如果感到肠胃不适，可以适当喝一些酸梅汤和大麦茶，去油腻，助消化，健脾益气。

　　春节假期，暴饮暴食会增加肠胃负担。让人不解的是，不少女性为了避免“节日胖”，吃很多水果，却也觉得不舒服。范志红说：“这是因为水果中的蛋白酶可能伤害黏膜，多酚类物质会降低消化酶活性，对消化不良者不利。如果有轻微腹泻、肚子隐痛等情况，应暂时停吃水果，特别要少吃带小籽的水果，比如猕猴桃、葡萄、柿子等；还要减少吃生蔬菜，这些促进肠道蠕动的食物会加重不适症状。”

　　节后主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜比例。王宜建议，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，都具有良好的清火作用，让已经不堪重负的胃肠道休息调整。范志红建议，喝些杂粮粥，多吃炖煮焯拌的青菜萝卜，蔬菜煮软后再吃，减少纤维对大肠的刺激，以便帮助肠道更好地康复。

　　节后要为肠胃“补补水”“洗洗澡”。瓜子、花生、果脯、蜜饯等已经成为节日标配。范志红介绍，这些食物本身水分含量很低，非常喜欢“吸水”，使身体处于缺水状态。所以后期要注意减少精制米面、糖果、甜点的摄入。“特别是注意多喝水。”她建议多喝白开水或茶水，以加快胃肠道蠕动和新陈代谢，减轻肠胃负担。

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